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什锦炒莜面鱼

2018-10-31 13:12:32 | 来源: 烘焙

用料莜面适量 红黄彩椒适量 尖椒适量 黄瓜适量 西红柿适量 油适量蒜片适量生抽适量盐适量什锦炒莜面鱼的做法1.莜面用开水,烫熟,和成软硬适中的面团

2.取一小块面团,右手指肚那么大,放在手心。

3.两手搓成两头尖,中间大像梭子一样,再把它按扁,就成了莜面鱼

4.把黄瓜洗净,切丝;红黄彩椒、尖椒洗净,去籽去蒂,切丝,西红柿洗净,切块。蒜切片。

5.锅里放上清水,烧开,把搓好的莜面鱼倒入锅中,煮两三分钟,捞出,过凉水,捞出沥干水分,备用。

6.炒锅置火上,放油,5成热,下蒜片爆香。

7.放西红柿块,炒出番茄素。

8.放黄瓜丝,红黄彩椒丝、尖椒丝,加生抽,盐,翻炒。

9.把煮好的莜面鱼放入,和上述蔬菜翻炒均匀即可。

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