首页 >烘焙

柏翠幸福烘焙红丝绒乳酪卷烘焙甜点好豆网人

2019-01-11 17:28:13 | 来源: 烘焙

【柏翠幸福烘焙】红丝绒乳酪卷_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

活动地址:

菜谱地址:

给这个蛋糕起名为红丝绒蛋糕卷,觉得心里暖暖的,甜甜的,一直以来很想做这种颜色鲜艳的甜点,除了马卡龙之外,我很少在食材里面加入色素,因为自己家里吃还是朴素一点比较好。前段时间刚刚买了红曲粉,在上搜了一下,很多人用红曲粉这种天然色素做点心,所以这次自己也来试试看,效果还不错,而且还特别上相,非常喜欢。

准备材料:

鸡蛋4个    糖粉60克   奶油奶酪250克   黄油40克    水50但是克    低粉50克    奶粉10克   红曲粉10克   炼乳3大勺

做法:

1:黄油+水煮沸

2:一次性倒入混合过筛的粉类(低粉,奶粉,红曲粉)

3:快速拌匀

4:分次加入一个全蛋和三个蛋黄,拌匀

5:蛋白分两次加入糖粉打发,如图呈软弯钩状

6:打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀

7:倒有铺了油纸的烤盘

8:175度烘焙18分钟

9:奶油奶酪软化,加入炼乳彻底拌匀

10:如图,抹在烤好的蛋糕片上,一边厚,一边并且还能医愚薄

11:卷起,

柏翠幸福烘焙红丝绒乳酪卷烘焙甜点好豆网人

送入冷藏过夜

  小贴士1:蛋糕卷制作的要点是蛋白打发的程度,如图像这样提起打蛋器,蛋白呈弯钩状就可以了,制作好的蛋糕糊流动性较强,不像戚风,制作好的一味步步紧逼人蛋糕糊很稠。

2:卷好的蛋糕需要冷藏定型,我一般都是冷藏一夜

郑恺同款帽子
玉米青储两用收割机
西门子化学发光报价

猜你喜欢