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爱上椒圈花甲

2018-10-30 18:52:08 | 来源: 食材

主料

花甲:1斤

辅料

洋葱:1个豆辨酱:3匙盐:2匙

姜:适量料酒:2匙油:3匙

青椒:6个红椒:4个蒜米:5瓣米醋:1匙

具体步骤

第一步1.先把花甲养在水里让它把泥吐干净,可以加1匙花生油它们吐得更干净些

第二步2.洋葱切丝,切的时候离远一点不会呛眼睛。

第三步3.青红椒切成圈,我故意把辣椒籽留着增加辣味

第四步4.下油,放些蒜米爆炒青红椒圈和洋葱,一些盐和少量蚝油,炒七成熟盛出。

第五步5.另起油锅下生姜蒜米,一点豆辨酱,倒入花甲翻炒,少量盐,料酒,醋,蚝油,至花甲壳全打开。

第六步6.最后把两个菜放一起入锅翻炒半分钟,适量酱油,一点点鸡精,盛盘

烹饪技巧花甲一定清洗干净,否则满嘴是沙。喜欢吃豆豉味的可以加点会更香,我家没有就省去了

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