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圣女果炒鸡片

2018-10-30 17:02:16 | 来源: 凉菜

主料

圣女果 :100 鸡胸脯肉 :200

辅料生粉 :适量盐 :适量酒 :适量味精 :适量油 :适量蛋清 :适量

具体步骤 第一步1.鸡胸脯肉 第二步2.圣女果 第三步3.鸡胸脯肉切薄片 第四步4.鸡胸脯肉蛋清生粉上浆。 第五步5.开水烫后去皮。 第六步6.新鲜豌豆。 第七步7.油煸鸡片。 第八步8.嫩滑的鸡片。 第九步9.油炒豌豆,后下圣女果。 第十步10.加鸡片,加佐料。 第十一步11.装盘。 第十二步12.鸡片超嫩。

烹饪技巧1、鸡片超薄,刀功要好,不要放佐料腌制,否则会老的。2、重口味可加味精,我不加的。

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