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0失败DIY客家炸肉

2018-11-02 12:04:50 | 来源: 凉菜

材料

五花肉(未切段) 南乳 1大匙 南乳汁 随意 蛋 1颗 炸鸡粉 适量

做法

1_五花肉洗净,吊起来滴干水份,备用。

2_南乳&南乳汁用茶匙按压搅和成液体状,拌入些许炸鸡粉拌合,呈现粗干粉块状再加蛋液混合均匀后再自行添加炸鸡粉以调出符合个人喜欢的稠度。

3_加入(1),确保每个地方都有沾附到,后腌制1/2hrs左右。

4_大火烧热油,再转中火慢慢把腌制好的五花肉放入锅里油炸。小心地翻面油炸后,捞起转大火待油温升高(泡泡会向中间聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。

5_切片装盘食用,配饭配面当下酒菜都可以哦~!

#可以另添加蒜茸噢!剁1小碗蒜茸,挤出汁液,将汁液加入(2)中。>香喷喷~

#(2)尽量表调太稀免粘附不到肉上。

#想吃味儿重一点可以腌制久一点。

#五花肉下锅油炸因为大块怕焦,可以抓着油锅的柄轻微的摇晃至锅里的炸肉不再粘着锅(可以在油里移动),但千万表拿锅铲去碰炸肉免在油炸过程中粉浆&五花肉各自脱离。

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