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营养与颜值共存橘子馒头

2018-11-05 09:44:48 | 来源: 凉菜

“馒头是中国以前最多的传统主食,所以在馒头上的花样就变多,今天小编就教大家特色橘子馒头的做法。以假乱真的橘子馒头,看着图片是否辨别的出来。其实秘密就在这蒸好的南瓜泥里,用它来和面,再用干净的毛巾做出橘皮表面的凹凸感,真的可以以假乱真了。使平凡无奇的馒头多了一种颜色看起来更加美观,营养与颜值共存。”

食材清单

南瓜100克面粉300克酵母2克

炼乳少许

小技巧

1.在蒸制的时候,一定要在蒸笼里放一块屉布,这样馒头胚不会黏在蒸盘上,保持馒头的完整性。

2.馒头蒸好之后不要马上取出来,要用余温或者小火继续虚蒸5分钟再开锅盖。【做饭网】

3.如果整只南瓜不容易蒸熟的话,可以将南瓜切成片放入微波炉加热。但是厚度一定要适宜,要保证蒸制后足够松软以便于将南瓜压成泥状。

橘子馒头的做法步骤

1首先我们将准备好的南瓜先洗净放在蒸架上面,将蒸架放入锅中,倒入清水,大火蒸10分钟。

2【做饭网】接着将蒸好的南瓜取出,去皮将南瓜馅舀入盆中,分4-5次加入准备好的糯米粉,用手不停地揉捏开来。

3再加入少许炼乳用手进行揉制,揉成表面光滑的黄色面团。盖上保鲜膜进行发酵,直到体积是原来的两倍多就可以了。

4把发酵好的面团取出来用手揉成长条,用刀切成几个大小均匀的小剂子,放在案板上静置10分钟。

5然后取其中一个小剂子用手将其搓圆,用干燥的毛巾包一下,这样表面就能像橘子般粗糙。再用筷子在中间戳一个小洞,用牙签在周围按出褶皱。

6蒸锅中倒入适量的凉水,将馒头放上蒸锅,用大火烧至水开之后再蒸10分钟,最后将蒸好的馒头焖5分钟左右即可出锅了。稍稍放凉之后在上面摆上一些树叶作为装饰,便可以食用橘子馒头啦。

变化365

馒头的做法还有许多,比如《南瓜刀切馒头》、《荷叶红枣馒头》、《胡萝卜黄玫瑰馒头》、《紫薯花朵枣泥馒头》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。

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