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盐酥鸡的做法怎么做盐酥鸡如何做盐酥鸡0

2019-03-13 14:31:04 | 来源: 凉菜

盐酥鸡的做法_怎么做盐酥鸡_如何做盐酥鸡

盐酥鸡的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做盐酥鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道盐酥鸡吧

盐酥鸡的原料/调料:

鸡胸肉 1副(或鸡腿2隻) 地瓜粉 1杯 九层塔 适量 黑胡椒盐 适量

葱、薑末 各1大匙 辣椒末 1大匙 盐 1小匙 味精 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙

如何做盐酥鸡:

(1)鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚搥打约5分钟,洗淨擦乾,切成长5公分宽、2公分的长条,加入所有的调味料醃至少1小时。

(2)将醃好的鸡块用力抓上地瓜粉,起油锅,油锅烧至七分热时,把沾好粉的鸡肉放入,炸至酥黄即可捞起。鸡块捞起后将九层塔擦乾也丢入油锅炸几秒钟随即捞起。

(3)吃的时候撒些黑胡椒盐于鸡块上,配上香酥的九层塔滋味更佳。

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