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油泼双笋的做法怎么做油泼双笋如何做油泼双

2019-03-13 14:51:08 | 来源: 凉菜

油泼双笋的做法_怎么做油泼双笋_如何做油泼双笋

准备时间:分钟  制作时间:分钟  用餐人数:人  油泼双笋的简介:  春节女婿带回来几只新鲜冬笋。冬笋高蛋白、低淀粉,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和10多种氨基酸,据说冬笋的氨基酸组成也比猪肉更接近人体需要。它的钙、磷、铁以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋还含多糖,所以具有一定的抗癌作用。正好家里还有莴笋,莴笋碳水化合物含量低,而无机盐和维生素含量丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,可改善糖尿病人糖的代谢功能。特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,可以防治缺铁性贫血。它的钾离子是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。能促进利尿、降低血压、预防心律紊乱。同时增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动。哈,有了这两样,俺就做了一道质嫩味鲜,清脆爽口家常菜——油淋双笋。  油泼双笋的食材:  主料:  冬笋300g  莴笋300g   辅料:   油适量  盐适量  葱花适量  枸杞几颗   油泼双笋的做法图解步骤:  1.鲜冬笋去皮。  2.切成片。 烧开水,冬笋焯水,水里加少许盐。  3.莴笋去皮。也切成片。  4.两种笋混拌一下,加少许盐和味精调好味,装盘。  5.上面洒少许葱花。  6.再装饰几颗枸杞。  7.炒锅加油,烧热。下花椒炸香。  8.将花椒粒捞出来,只留花椒油。  9.花椒油乘热淋到笋片上。一盘鲜嫩爽脆的油淋双笋就做好了。喜欢多点汁的可以淋一点麻油加海鲜酱油在里面。  小贴士:  冬笋含有不利于人体的草酸,所以吃前要用水焯一下。草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

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