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杂粮开花馒头的做法

2019-04-07 19:33:15 | 来源: 凉菜

杂粮开花馒头

平常适当吃一些五谷杂粮,对人体的健康很有好处。宝宝们平常可能都不太爱吃杂粮,不妨换一种方式来做,或许宝宝的胃口就打开了。

今天这个杂粮开花馒头是用早上打的五谷豆浆剩余的豆渣,加上玉米面、小麦面粉、紫薯做成的,可谓是营养非常全面,而且根据蛋白质的互补作用,这样多种搭配更加有利于蛋白质的含量提高。这款杂粮馒头蒸出来一看,由于揉得稍微有点湿,蒸锅又小,发酵后相互挤压,成品很丑,不过,宝宝还是蛮喜欢的,重要的是口感不错,营养丰富。下面就来看看具体制作步骤吧......

原材料:

【主料】:豆渣300克、细玉米面150克、小麦面粉150克、紫薯250克

【配料】:酵母4克、白糖20克、盐1克

教您杂粮开花馒头的家常做法,杂粮开花馒头怎么做好吃

将除了紫薯的所有材料放入面包机桶里

揉成光滑的面团

发酵至原来的2.5倍大小

加入少量干面粉再次揉匀

紫薯蒸熟捣成泥

将紫薯加入到三分之一的面团里,再加入适当面粉反复揉均匀

将两种面团分成大小适合的剂子

白面团包上紫面团,然后用刀切上十字

再次发酵至原来的两倍大小的时候蒸熟后焖三分钟出锅

小贴士:

一、由因而杂粮,揉的时候尽可能多揉一会;

二、豆渣和紫薯都含水,面粉的多少添加根据实际情况来定。

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