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开胃荤菜糖醋小排的做法

2019-05-16 17:23:42 | 来源: 凉菜

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糖醋小排的材料猪小排相克食品(斩好块的)850g大葱60g生姜相克食品35g大蒜4瓣大料2个生抽40ml陈醋相克食品40ml老抽10ml料酒15ml冰糖40g香葱碎(装璜用)适当 糖醋小排的做法图片步骤,怎样做糖醋小排好吃?

准备好所有原料。将生抽+陈醋+老抽+料酒混合在1起。

小排洗1下,然后用厨房纸巾擦干,1定要擦干,不然1会煎的时候,不但不会上色还会由于水油相遇引发烫伤。

中火热锅,不粘锅里放1点点食用油,将排骨平铺煎制,1直保持中小火。

煎好1面,就翻面继续,直到两面都出现金黄色。沥干油盛出放到1边待用。沥出的油不要丢掉,后面要用。

我的不粘锅太平了,不合适炖肉,所以换了1个比较深的锅子,你的不粘锅如果够深,就不用换锅。用1部份刚刚煎排骨剩下的油,大火热锅,将葱姜蒜大料倒入翻炒爆香。

倒入煎好的小排,翻炒几下。

倒入温水,水量到恰好没太小排就能够。

倒入混合好的调料。

加入冰糖。

大火烧开锅中的汤汁,直到滚沸。

滚沸后转中小火,加盖,炖1小时便可。

出锅后,撒上小葱装潢便可。

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