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跟Nicole学做菜鱼香胡萝卜丝营养健康鉴

2019-02-02 09:56:14 | 来源: 饮食

【跟Nicole学做菜】鱼香胡萝卜丝_营养健康_好豆

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    无肉也能做出美味下饭菜,来道鱼香胡萝卜丝吧,做法简单,又好吃,而且酸辣开胃,有增进食欲的作用。

    胡萝卜被人们视为菜中上品,是因为它含有丰富的营养。据测定,每100克中含蛋白质0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物7.9克,钙65毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富,为4.81克。

    胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A,胡萝卜的颜色越深,所含的胡萝卜素越高。胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外,多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。

菜谱链接:《鱼香胡萝卜丝》

    主料:胡萝卜2根

    辅料:油,盐,大葱,姜,大蒜,

郫县豆瓣酱,酱油,醋,白糖

    做法:

    1.胡萝卜切成丝,

    2.葱姜蒜切末,

    3.锅中倒油,中火加热,下胡萝卜丝翻炒,

    4.炒至胡萝卜丝变软夫妻和谐美,盛出,

    5.调一碗汁:碗中加入3汤匙醋、半汤匙酱油、2小勺白糖和1小勺盐,搅拌均匀,

    6.锅中倒油,下郫县豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜炒香,

    7.下胡萝卜丝翻炒,

    8.倒入碗汁,

    9.大火将汤汁收浓后关火。

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