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味道不错的醋溜白菜的做法

2018-10-30 16:06:21 | 来源: 主食

主料

白菜 :适量

辅料葱切末 干辣椒掰碎 :适量醋、盐、白糖、味精、水淀粉 :适量

具体步骤第一步白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用第二步葱切末、干辣椒掰碎备用第三步取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用第四步锅中做底油,6成热时入辣椒炸香第五步入葱末煸炒出香味第六步入白菜帮翻炒至断生第七步入菜叶,炒至断生第八步入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成

烹饪技巧1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。2、白菜本身有一定的土腥味,步骤6、7就是去除土腥味的方法,不可省略

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