首页 >主食

如何制做鲜美咸香的红烧鱼

2018-11-02 11:51:21 | 来源: 主食

“正宗红烧鱼味道咸香适中,吃上一回保证你忘不掉这个味道,鱼的鲜美配上豆瓣酱、香菜和葱花,味道更是一绝,鱼则是小孩应该多吃的食物,它营养价值比较高,平常应该多吃一些鱼类,保证营养的充足,那这道正宗红烧鱼的做法也相对比较简单,新手们可以很容易的掌握烧鱼的技巧制作出美味的下饭菜,那接下来就跟着我一起来做一做这道正宗红烧鱼吧!”

食材清单

鱼适量

盐5克姜丝少许香菜少许老抽8毫升料酒8毫升豆瓣酱少许

小技巧

1、鱼在下锅之前,要将鱼的水分沥干,不然油碰到水会溅起来,比较危险。

2、鱼在炸制过程中,油温一定要高,这样鱼才不会粘锅。

红烧鱼的做法步骤

1鱼清洗干净,在鱼的表面划上几刀,这样到时候烧出来的更加入味,锅中倒入油,把油烧热,鱼沥干水分,放入锅中开大火炸鱼。

2鱼煎至底面金黄色后,用铲子翻一个面继续煎。

3鱼的两面都煎成金黄色后,挑到一边,放入姜丝快火将姜丝爆炒至有香味。

4在鱼中倒入老抽和豆瓣酱,还有少许料酒去腥,加入水,开小火慢慢的烹煮,使鱼更好的入味。

5等到汤汁快没有时,改用大火收汁,加入葱花和香菜,一道美味咸香适中的正宗红烧鱼制作完成,简单吗?有没有想动手试试。

变化365

喜欢吃鱼的朋友们有福了,鱼的做法有很多种,《糖醋鱼块》、《香辣鱼块》、《红烧咸鱼块》、《剁椒鱼块》等,品种繁多,做法都相对简单,口味也可以随自己搭配,赶紧动手试一试吧!

不锈钢酒罐
粉蜡笔
紫铜板厂家

猜你喜欢