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11月学做家常菜榛蘑莲藕棒骨汤家常菜好豆皇

2019-02-04 12:53:50 | 来源: 主食

11月【学做家常菜】榛蘑莲藕棒骨汤_家常菜_好豆

每年进入冬季,我家的砂锅排骨汤棒骨汤的就会连续不断,主要是因为先生喜欢喝这类汤,并且我大多都是一任寒凉的夜风渐渐地穿透身心用砂锅来煲制原汁原味的清汤。

砂锅煲汤不仅味道香浓,并且利于保存,几乎每周煲制一次。

而我喜欢喝粥,每天早餐制作各种五谷杂粮粥,可以说,我和先生两人是各取所需呀。

本来是打算在本月最后一个周末制作的,正赶上两天都有要事需要办理,没有在家吃饭,周一晚上下班回家赶紧制作起来,正好用电压力锅制作又简便、更省时。

家里没有墨鱼干,

11月学做家常菜榛蘑莲藕棒骨汤家常菜好豆皇

有许多的干蘑,所以没再购买新鲜的蘑菇,而市场上也没有找到卖玉米的,所以我就制作了这款食材比较简单的汤,味道也是极好的。

考虑到榛蘑会使汤色增重,没有全部加进去,但莲藕煲制后再焖了一段时间,汤色也发暗红色了。

所需食材

棒骨1根、榛蘑30g、莲藕1根、木耳30g、盐、葱、姜

制作步骤

1.棒骨放入冷水中浸泡出血水;

2.换水后入锅烧开可见血沫浮起;

3.捞出排骨清洗干净;

4.入锅再次浸泡;<才能够成就目标和理想/p>

5.榛蘑用清水多次淘洗,备用;

6不多久就白了头.木耳提前泡发备用;

7.莲藕洗净切滚刀块备用;

8.将棒骨放入电压力锅中;

9.放入莲藕块、葱姜;

10.加入清水,没过食材即可;启动煲“汤”键;

11.当听到鸣声后,排气,将榛蘑和木耳放入汤中,再煲10分钟即可出锅;

12.盛出后放点盐调味,加些枸杞、香菜即可食用。

菜谱链接:

秋天心得:

棒骨汤油比较多,喜欢清亮些的可以选择排骨;

浸泡后需用热水焯去血水沫子;

也可以用砂锅直接煲制,味道会更香浓;

榛蘑和木耳等其它易熟食材需要后期加入,并且榛蘑会加重汤色,适当少放一些。

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