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枸杞苗猪肝汤的做法

2019-04-08 15:00:37 | 来源: 主食

枸杞苗猪肝汤做法简单是猪肝做法大全的常见菜,不一定要看枸杞苗猪肝汤视频才能学会,但怎样做枸杞苗猪肝汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道枸杞苗猪肝汤吧。

枸杞苗猪肝汤的介绍:

清热补血——前几日老妈打电话让我回家拿野菜。上次是益母草,不知这次又是什么稀罕玩意。老妈最近酷爱野菜,隔三差五就跟同院的阿姨去挖一些。饶是这个季节才有的专利,趁机好好享受吧。到家了才知道是枸杞苗,老妈已将一部分做成了蒸菜,见我回来便取出一碗重新过了油炒了炒,有点微苦的味道,很清新的感觉。带回家一袋,一直没想到如何食用。我有一习惯——对于不太了解的食材,喜欢先查查功效,再做“处置”,这算是个好习惯吧。查过才知,原来枸杞苗可以清热补虚,养肝明目,恰好十分合适我。欣喜于无意间得到的利好消息,忽又想起前年春天跟朋友在阳朔游玩,品尝著名的啤酒鱼时,似曾饮过枸杞苗炖的汤,当时的汤中只得此一种食材,却也鲜的了得。因而,决定先试着用枸杞苗做一道汤。猪肝用来做汤,多数只与菠菜搭配。这次给它另一个归宿,让它与新鲜的枸杞苗同眠共枕,兴许能与新欢造就难忘回忆呢。于是乎,在我的好奇心的驱使下,这一碗荡着春意的枸杞苗猪肝汤以清雅的姿态出炉了。单看外表,足以一见倾心,品味道,虽不及菠菜的味甜,却有乡间小路般的自然芳香。猪肝与枸杞苗配搭,绵软细化的口感,带着微微的鲜苦,恍如是谁放了春季的口中,有使人惊艳的味道。看来,从此以后猪肝没必要从一而终,每一年拥抱枸杞苗一次吧。难度:一般简单时间:准备1个小时/做6分钟价钱:3元分量:1人份口味:清新鲜美

枸杞苗猪肝汤的食材和调料:

猪肝 200克 枸杞苗 80克 生粉 一小勺 盐 半勺 香油 3滴 生抽 适当 姜丝 适当 植物油 两滴

教您枸杞苗猪肝汤的家常做法,如何做枸杞苗猪肝汤才好吃

一、 猪肝反复用清水冲洗几遍,然后加清水和料酒浸泡1个小时

二、 将枸杞苗洗干净,摘去老杆待用

3、 一个钟头以后,将猪肝再次清洗,然后切成薄片(厚度大概在2mm左右)。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒

四、 将以上调料与猪肝拌匀,然后码味15分钟

五、 将猪肝放在沸水中焯至猪肝表面变色,捞出待用

六、 锅内重新换过清水,加入生姜,再滴两滴植物油

七、 水开后将沥干水份的枸杞苗倒入锅内,小火煮沸

8、 以后再加入猪肝,小火炖煮3-5分钟

九、 之后加入盐调味,再滴两滴香油

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