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快手家常菜蛋香茄子的做法

2018-12-07 20:12:11 | 来源: 汤羹

蛋香茄子的材料茄子相克食物400g鸡蛋相克食物2个油适量盐适量鸡精适量青蒜适量姜相克食物沫适量酱油适量 蛋香茄子的做法图片步骤,怎么做蛋香茄子好吃? 茄子三个洗净,无需去皮(据说蔬菜中皮的营养价值最高)。茄子切片,大概四五毫米厚,太厚了不那么容易熟,但是费油少点儿。鸡蛋搁容器里打散,将茄子片入蛋液蘸上蛋液。锅内放油烧热,将粘了蛋液的茄子煎至金黄。翻面煎另一面。依次煎完所有的。就着锅底,入蒜末,煸炒出香味。倒入煎好的茄子。入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀,入少许清水,焖煮至熟。最后撒入青蒜段,翻炒至熟,出锅。好啦,香喷喷的蛋香茄子出锅了。 温馨提示:

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。在论坛看到的某些贫困山区的孩子总是营养跟不上,全国征集营养午餐的菜谱,一直这些日子有些儿忙,所以也没能发个菜谱,今天赶紧补上吧,希望能对孩子们有所帮助,准备的这些材料都是容易找到的,而且还是某些地方扎堆吃的菜,偶尔改变一下口味,孩子们也能吃得更高兴些。

茄子片的厚度决定焖煮的时间,但是会少用点儿油,如果较厚的话;茄子经过煎制,其实焖煮时不需要多久了。

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