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兔子私家酱肘花的做法

2019-01-09 17:17:26 | 来源: 汤羹

主料: 猪前肘一个

辅料: 葱姜 花椒 大料 香叶 干辣椒

调料: 冰糖 料酒 酱豆腐 黄豆酱兔子私家酱肘花的做法1、 主要原料:猪前肘一个、葱姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、酱豆腐、黄豆酱

2、 将肘子的骨头剔除备用

3、 锅中加入少量的油,加入冰糖、葱姜、花椒、大料、香叶、干辣椒炒出香味

4、 加入黄豆酱、酱豆腐1块和一点酱豆腐汤

5、 加入酱油

6、 加入料酒

7、 加入开水,将骨头一起煮

8、 最后加入看颜色加入老抽,小火煮1.5个小时以上

9、 出锅后,晾一下,酱肘子卷起,用棉绳将肘子五花大绑捆结实

10、 将肘子重新放到煮肘子的汤中,放在冰箱里浸泡一个晚上

11、 吃的时候去掉棉线

12、 切片即可,卷着烙饼吃那叫一个香呀

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