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酱鲫鱼炖豆腐的做法

2019-04-15 16:13:41 | 来源: 汤羹

酱鲫鱼炖豆腐做法简单是鲫鱼做法大全的常见菜,不一定要看酱鲫鱼炖豆腐视频才能学会,但怎样做酱鲫鱼炖豆腐最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酱鲫鱼炖豆腐吧。

酱鲫鱼炖豆腐的介绍:

这类炖鱼的方法在东北农家院和北京农家院都比较常见,城里很少这么做。有人去农家院吃过以后,回来自己想做却不知道怎样做,这么好吃的做法别说我没告诉你:)

酱鲫鱼炖豆腐的食材和调料:

鲫鱼 1条(约450克) 豆腐 300克 东北大酱 2汤勺(或豆瓣酱) 生抽 2汤匙(约30克) 葱 1/3根 姜 2片 花椒 5、6粒 八角 1个 糖 5克 料酒 2汤勺(约30克)

教您酱鲫鱼炖豆腐的家常做法,如何做酱鲫鱼炖豆腐才好吃

一、 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半;(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

2、 豆腐切块,葱、姜切片

三、 锅中倒少量油,油热后放入鲫鱼两面煎至金黄

4、 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒,豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中,没过鲫鱼

五、 放入豆腐块,大火煮沸,小火继续炖煮约20分钟即可

家常美食小贴士:

1、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干,煎好一面后再翻面,避免粘锅;2、炖煮的时间根据鱼的大小,20-30分钟便可。

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