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香菇豌豆炒肉末

2019-04-08 06:16:13 | 来源: 热菜

材料:

鲜豌豆 150克 猪肉100克 香菇4朵 红椒2个 生姜1/3茶匙 大蒜3粒 盐适量

酱油1.5汤勺 草菇老抽1/4茶匙 花生油2汤匙 黄酒1茶匙 干淀淀粉1茶匙匙

做法:

1、肉剁成末,用酱油、黄酒、老抽、适量盐、干淀粉拌匀腌10分钟。

2、把刚刚剥壳的青碗豆准备好。

3、姜蒜切末,红椒、香菇切成粒。

4、锅内放油,温水油热后将肉末倒入锅内煵干水气。

5、把肉末推到锅沿,倒入姜蒜末,辣椒粒炒香。

6、倒入青豆和香菇粒,倒入3汤匙清水或鲜汤。

7、调入酱油翻炒均匀后,视口味放适量盐略烧,中途翻动。

8、待锅内汁水收干时,关火起锅。

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