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孩子2岁前不宜吃全麦食品

2019-05-13 16:00:34 | 来源: 热菜

目前全麦食品非常流行,超市里出售的品种满目琳琅。很多人在广告的引导下,认为全麦食品可以减肥,可以帮助小孩子成长……那末,事实到底如何呢?

读者情报:我本人很喜欢吃饼干,但又惧怕发胖。最近,我在电视上看到1则“全麦饼干”的广告,是1位明星代言的,说这类“全麦饼干”很有营养,吃了不会发胖,是健康的食品选择。我听了后很是心动。请问这类“全麦饼干”是不是真的可以多吃而不会胖呢?

专家点评:吃全麦食品不等于不发胖。

周女士说的全麦饼干只是用全麦为原料制成的食品之1,常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食品等。进食全麦食品有益于减肥,其缘由是:

1.全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成份是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量,而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比1般面粉少10%左右。

2.全麦粉富合的膳食纤维,人体不但不能被吸收,还会吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留时间较长,可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”,所需咀嚼的时间长,因此1般不会连着吃很多。

但是,不要以为吃全麦食品肯定不会发胖,由于,对减肥而言,营养专家都认为“不在于你吃甚么,在于你吃多少”。对全麦饼干来讲,虽然产生的热量比1般饼干要少,但是吃多了一样会因摄取热量过量而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加1些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麦食品也不例外。又由于全麦食品的口感不好,有些商家为了让其变得好吃,就会加入更多的黄油、糖等。如果全麦面包闻起来很香,估计是没有少放上述辅料,而它们会提供很高的热量,所以不要以为吃全麦食品摄取的热量1定是低的——太甜的全麦食品吃多了对减肥没有好处。如果吃纯全麦馒头,或是购买全麦面粉自己加工后蒸了吃,和吃红薯、荞麦面等,一样会有好处。

读者情报:最近我看到1则广告,是宣扬全麦面包的。广告称这类面包富含纤维素、B族维生素,能帮助人体打扫肠道垃圾,特别合适长身体的孩子。看了这个广告后,我很想把孩子平时吃的白面粉面包改成全麦面包。请问全麦面包是不是真的可以帮助孩子成长发育呢?

专家点评:孩子2岁后才能吃全麦食品。

为了保证生长发育,与成人相比,孩子除需要保持生命的各种营养素外,还需更全面的营养物资和适当的热量,否则生长发育会受阻,且会影响毕生的健康,所以应当摄取多种食品,取得全面营养。现在很多孩子吃了太多的动物性食品,虽然其富含少年儿童生长发育所需的优良蛋白质和脂肪,但动物性食品不含膳食纤维,若新鲜蔬菜和水果等富含纤维素的食品孩子吃得少,就会引发便秘。全麦食品中的纤维素对预防便秘有效,所以对便秘的孩子,平时给他吃1些全麦食品及蔬菜和水果是有益的。

但是,如果孩子的膳食是多样的,数量是适当的,那末不1定要常吃全麦食品,毕竟全麦食品产生的热量少,可能不能完全符合你孩子生长发育的需要。即便给孩子吃1定量的全麦食品,也必须待孩子满2岁后才能吃。太小的孩子消化系统发育还没有完善,唾液分泌量少,牙齿少,咀嚼能力差,吃太多纤维素会有损胃肠,引发消化不良等。

而且,吃的时候宜从少许开始逐日不宜超过30克,而且最好分顿吃。由于摄取太多纤维会有负面作用,主要表现为:1.全麦食品中的膳食纤维会抑制进食,吃多了会影孩子多种营养素的平衡摄取。2.膳食纤维会阻碍孩子对钙、锌、铁等物资的吸收,影响生长发育。3.纤维素能够增加粪便的体积,让排便频率加快,胃肠功能较差或大便次数多的孩子不能多吃。

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