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红酒炖羊排的做法

2019-05-16 20:52:02 | 来源: 热菜

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红酒炖羊排的原料:羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜王耀庆优雅亮相“幕后英雄盛典”致敬电影人
、葱、姜;

红酒炖羊排的调料:红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮;

红酒炖羊排的做法:

1. 葱打结;姜切片;陈皮泡软。

2. 洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。

3. 羊排加入冷水中,加入葱,部份姜煮开,捞出冲净。

4. 羊排重新入锅,加入姜片和陈皮。

5. 加入红酒。

6. 加入适当水,基本没过食材,加盖焖煮至羊排酥软。

7. 加入土豆、洋葱、胡萝卜。

8.加入适当酱油(或盐)。

9.加入少量冰糖,继续炖煮至蔬菜熟透入味,汤汁浓稠便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.喜欢红酒味道的,建议可多添加1些,能吃出红酒的回味,很特别。

2.调味可以用盐,也能够用酱油,随你喜好。

3.1同炖煮的蔬菜会有浓郁的香味,建议稍略加多量,味道与羊排不分上下。

4.冰糖适当添加,可增味,但也不要过量。

健康提示:

1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不但可以增加人体热量,抵抗寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄和1切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合常常食用。

食品相克:

羊肉与豆酱相克:2者功能相反,不宜同食。

羊肉与乳酪相克:2者功能相反,不宜同食。

羊肉与醋相克:醋宜与寒性食品相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克:同食会引发中毒。

羊肉与半夏相克:同食影响营养成分吸收。

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羊肉与栗子相克:2者都不容易消化,同炖共炒都不相宜,乃至可能同吃还会引发呕吐。

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