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如何制作小孩子喜欢吃的杏仁巧克力

2018-11-01 11:14:58 | 来源: 饮品

【大杏仁巧克力】

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材料:大杏仁48颗(炒熟的),巧克力120克

做法:

1.将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中

2.用隔水加热的方法将巧克力融化,水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水

3.等巧克力全部融化成液体状,碗里没有一点块状时,放入大杏仁,用筷子翻着让巧克力裹上杏仁

4.将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出,放在不粘的地方,我用的是烤焙用油纸

5.大约3-5分钟后,巧克力就会凝固,然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳,就会与油纸剥离

6.然后用小刀,将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去,让它变得更加的圆溜好看一些

7.第二次裹巧克力,用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化

8.逐个的裹好后,将它们再次的依次摊放、晾凉

9.再次的稍作休整即可

其实它除了长相不俊,别的还挺好的

若不嫌难看,想做就看成功小提示:

1.融化巧克力一定要用隔水融化的办法,千万不要放微波炉融化,那样会吸干巧克力内部的水份,

会让融化后的巧克力变得非常粘稠,成型也就更加的不好看

2.操作过程中,切忌巧克力溶液中进入水,这样巧克力液就会不与果仁粘合

3.休整凝固后的巧克力时,要用刮的办法,不要削,这样休整的面积会小一些。

4.第二次裹巧克力时一定要一个一个的来,用筷子夹住沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再

次的融化

5.剩余的跟刮下的巧克力碎屑凉透后收集起来,装保鲜袋放冰箱冷藏,以后还能再利用。

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