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好吃的樱花慕斯水果蛋糕

2018-11-11 10:36:19 | 来源: 饮品

好吃的樱花慕斯水果蛋糕

主料

吉利丁片 :4片糖粉 :25戚风蛋糕 :2片淡奶油 :220ml 酸奶 :220ml白糖 :25 芒果 :1个 牛奶 :20ml

辅料樱花 :适量

具体步骤 第一步1顺风车依旧下线.材料齐亮相 第二步2.戚风蛋糕切两片备用,樱花泡水,吉利丁片分两个碗用凉开水浸泡,一个碗中放2.5片,另一个碗中放1.5片,(一片大概是5克) 第三步3.取20克牛奶,加入2.5片泡软的吉利丁片隔水融化!取出倒入酸奶~搅拌均匀! 第四步4.淡奶油加25克糖粉,用电动打蛋器打到6分发,(就是有纹路,但还是流动状态就好)与刚才的酸奶液混合一起就是慕斯液了! 第五步5.蛋糕模具里,最低层放一片戚风蛋糕,倒入慕斯液,在放一片蛋糕,在倒入慕斯液! 第六步6.把芒果切丁,散均匀在慕斯液上,在倒入慕斯液盖住芒果,倒入冰箱冷藏3小时,待凝固! 第七步7.3个小时后,来做最上层的镜面!碗里放25克白糖,倒入开水120克,加入剩下的吉利丁片,搅拌融化,放凉备用~ 第八步8.樱花用水浸泡过(中间换了两次水)取出用纸巾吸走多余的水~ 第九步9.取出冷藏的慕斯,倒入冷却的糖水,把樱花放在表面,放冰箱在冷藏3个小时,慕斯就好了! 第十步10.时间到了,取出,用电风吹围着模具外围吹,很快就拖模了!在用慕斯透明带围下,绑上丝带,美美的!自己吃送人都是美美的! 第十一步11.切一块,来杯茶,看着电视,好惬意!

烹饪技巧1、蛋糕要放在底层,要是慕斯液先倒进去,在放蛋糕,蛋糕会飘起来。

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