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醋炒银芽肉丝的做法

2019-04-16 14:33:31 | 来源: 西餐

醋炒银芽肉丝的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看醋炒银芽肉丝视频才能学会,但怎样做醋炒银芽肉丝最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道醋炒银芽肉丝吧。

菜系及功效:京菜 家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱

口味:咸酸味工艺:滑炒

醋炒银芽肉丝的制作材料:  主料:猪肉(瘦)225克,绿豆芽150克

辅料:鸡蛋清40克

调料:大葱10克,植物油30克,醋15克,胡麻油10克,盐2克,芡粉10克,味精1克,胡椒1克,料酒5克

教您醋炒银芽肉丝怎么做,如何做醋炒银芽肉丝才好吃     1. 将猪肉切成细丝,以盐1克、蛋清、生粉略拌,绿豆芽掐去头尾,洗净;葱姜洗净切末。

2. 大火烧热炒锅,倒入300克油,油稍热即下肉丝过油,见肉色转白,捞出沥油。

3. 大火烧热炒锅,倒油10克,下葱末爆香,续下芽菜炒三四下,加盐1克、味精、胡椒粉、料酒、肉丝炒匀,起锅前淋上醋烹出香味,再浇花椒油即成可盛盘供食。

醋炒银芽肉丝的制作要诀:  花椒油系以麻渍熬花椒的油,有特殊的香味。

小帖士-健康提示:

1. 猪肉与绿豆芽配合炒食,是一道营养均衡的佳肴。

2. 适合大多数人食用。

小帖士-食品相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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