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糖心氽丸盅的做法

2018-12-29 17:51:39 | 来源: 小吃

糖心氽丸盅的材料鸡蛋相克食物1个猪肉相克食物馅40g红枣相克食物5个油适量盐适量高汤100g味精相克食物5g香油4g 糖心氽丸盅的做法图片步骤,怎么做糖心氽丸盅好吃? 葱、姜切末备用,肉馅加料酒、香油、适量的盐、味精、淀粉,朝一个方面搅拌均匀。锅中加水,烧至60度左右时下入红枣,戴手套将肉馅团成比红枣稍大一点的肉丸,与红枣一起氽烫,捞出备用。锅中放油烧热,下入葱、姜炝锅,放入肉丸和红枣,加盐,味精,胡椒粉调味后捞入碗中。锅中加水烧热,打入鸡蛋,用小火氽熟成糖心蛋,捞出放碗中,将原汤倒入即可。 温馨提示:

1、肉丸中淀粉要放适量,放多肉丸太硬,放少不容易成型。

2、卧鸡蛋时水温要适宜,60度左右比较适合,太高或太低都不易成形,要糖心蛋才好吃。

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