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日式豆乳盒子蛋糕的做法

2019-04-15 20:48:29 | 来源: 小吃

怎样做日式豆乳盒子蛋糕好吃?学做日式豆乳盒子蛋糕需要哪些食材?家常美食网模样生活老师为您提供日式豆乳盒子蛋糕的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式豆乳盒子蛋糕。

做日式豆乳盒子蛋糕所需食材: 主料:#蛋糕层#,蛋黄95g,细砂糖(蛋黄用)20g,蛋白115g,细砂糖(蛋白用)40g,低筋面粉55g,黄油12g,豆浆28g

辅料:#奶酪豆乳#,蛋黄2个,奶油奶酪90g,白砂糖40g,玉米淀粉30g,豆浆200g,#奶油馅#,细砂糖30g,淡奶油500g,熟黄豆粉适量

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤:1. 烤一个小山卷蛋糕胚,鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别装入干净、无油无水的器皿中

2. 蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀

3. 然后筛入低筋面粉,搅拌至细腻光滑的状态

4. 黄油和豆浆隔热水搅拌至完全熔化,放凉备用

5. 蛋白里滴入几滴柠檬汁

6. 用电动打蛋器低速搅打至起鱼眼泡

7. 然后分三次加入细砂糖,继续低速搅打

8. 直到提起打蛋器时出现弯钩即可

9. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀

10. 再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀至细腻光滑状

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