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3鲜拌牛腱的做法

2019-05-13 16:39:44 | 来源: 小吃

3鲜拌牛腱的材料:

熟牛腱400克,黄瓜50克,红辣椒50克,西芹50克。调料精盐少许,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,葱油1/2小匙。

3鲜拌牛腱的做法:

1、将黄瓜用清水冲洗干净,切小条。

2、西芹、辣椒分别洗干净,切小条,用开水焯1下,捞出冲凉。

3、牛腱切条,和黄瓜条、西芹条、红辣椒条、精盐、味精、辣油、葱油等调料1起拌匀入味,装盘即成。

材料替换

拌牛腱的原料可灵活变通,如牛蹄筋、牛头脸、牛骨髓都可替换。则称为3鲜拌蹄筋、3鲜拌牛头、3鲜拌脊髓。

口味变化

调味料可以加上糖、醋改成鱼香味犁称为鱼香牛腱。

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