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虾味油浸蘑菇的做法

2019-05-16 16:49:08 | 来源: 小吃

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主料: 香菇 蟹味菇 白玉菇

辅料: 大葱 蒜片 姜片

调料: 桂皮少许 花椒少量 辣椒干少许 盐 油 少许生抽

虾味油浸蘑菇的做法:

1、蘑菇的处理

1.菇洗净控干水,香菇切片占领台湾行政院沙漠野百合发言人被列被告
备用

2.平铺在烤盘上(下面垫烘焙纸哈),200度高温烤20分钟左右,我是分了两盘烤的,香菇1盘,两个小蘑菇1盘。

3.烤好了,摊在筛子上再控控水,这个时候的蘑菇是没有完全烤干的。

2、虾的处理

虾清洗干净,除去虾头里面的赃物,和虾肠,剥去虾壳,将虾肉和虾头分开,为什么这样,马上会说到。

接下来就是先炸虾头,禹城市中医院举办首席责任护士工作交流会
出味关键就是这步哦

温油小火放入桂皮花椒,渐渐熬出香味,改中火下大葱丝和虾头,渐渐的将虾头和葱丝炸酥,然后用漏勺捞起来

撒上点海盐就是1道下酒小菜喔,处理干净的虾头,炸的酥酥的,1口1个脆。

3、最后也是最重要的环节,熬制蘑菇了

1.用刚刚炸出香味的油,倒入姜蒜片,虾身,炸至蒜片接近微黄(不要炸过了,后面还有和蘑菇1起炸的,不然后面就糊了)

2.倒入蘑菇,干红椒段,然后需要的就是等待和耐心了,渐渐的熬出多于的水份

3.快熬好了最后放入适当的盐,少量的生抽再熬个1两分钟就能够关火,放凉了用油浸着摆冰箱冷藏,第2天吃更好味道,入味非常了。

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