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柠檬酸奶蛋糕的做法

2019-05-16 23:36:18 | 来源: 小吃

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柠檬酸奶蛋糕的材料:材料:

1又1/2杯面粉

2茶匙苏打粉

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/2茶匙 盐(kosher)

1 杯原味全脂酸奶(我用的自家产的原味酸奶做法点这里)

1又1/3杯 糖,分开

3个大号鸡蛋

2茶匙柠檬皮屑(大概2个柠檬)

1/2茶匙香草精

1/2杯菜油

1/3杯 鲜榨柠檬汁

装潢:

1 杯糖粉

2大勺鲜榨柠檬汁

柠檬酸奶蛋糕的做法:1. 烤箱预热350F/180C。准备8又1/2长4又1/4宽2又1/2高的烤盘,用羊皮纸(我用的牛皮纸代替)铺底,然后抹上油(我用的 Shorting),用面粉薄薄的铺上1层。

2. 把面粉,苏打粉和盐用筛子筛过放在1个碗里。另外一个碗里将酸奶,1杯糖,鸡蛋,柠檬皮屑和香草精渐渐的搅打在1起,微信公众平台移动版惊艳亮相
然后渐渐把干粉混合物加入到湿料混合物里。把油加入混合物里用橡皮刮刀混合均匀。把混合好的面糊倒入准备好的烤盘里,放入烤箱烤50分钟,或用牙签插入中间,不粘就行了。

3.烤蛋糕的同时,把1/3杯的柠檬汁和1/3 杯的糖放到1个小锅里,小火熬至糖完全熔化,汁水清澈,然后让它放置1旁。

4.等蛋糕烤好以后,让蛋糕冷却 10分钟。谨慎的把蛋糕取出来放到下面装有盘子的架子上。当蛋糕还是热的时候,渐渐的把准备好的柠檬和糖的混合汁浇到蛋糕上,让它渐渐渗透到蛋糕里。冷却。(我没有把蛋糕取出来,直接把混合汁浇到上面,这样可让更多的汁水保存在烤盘里渐渐渗透。最好吃的就是蛋糕最上面吸足了汁水的这部份。)

装璜:混合糖粉和柠檬汁浇到蛋糕上。(这步我省略了。)

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