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热味手撕鸡家常菜好豆网美

2019-01-14 15:16:54 | 来源: 菜谱

<它能将浮躁沉沦的人心静好p>【热味】手撕鸡_家常菜_好豆

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。 一道简单又下饭的菜肴鸡一只(2.5左右的嫩鸡),葱,姜,生抽一勺,老抽一勺,料酒适量,麻油适量,糖适量1,取一大碗放入水,放入冰箱冷藏2,取一大锅,倒入足够的冷水,放入洗净的葱结,姜片,将整鸡放入锅中,料酒去腥3,冷水下锅,开锅后关火,盖上盖,焖五分钟4,

鸡肉出锅后,取出冰箱里的冰水,将鸡用冰水激凉(能够让鸡皮表面结出晶莹剔透冻来)5,取一碗放入生抽,老抽,糖,麻油,调匀6,等到鸡冷却后,戴上手套,将鸡肉撕开,拌入调料即可(可拌入自己喜欢的调料)

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