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简述普洱茶上个世纪的三个阶段

2019-03-06 19:28:39 | 来源: 菜谱

普洱茶行业的异军突起,普洱茶老茶更是因为占据普洱茶“越陈越香”的美名而水涨船高。近些年来,市场有很多企业打着“普洱老茶”名号兜售的茶叶,价格从十几元到上万元一饼,让人捉摸不透。 

现实生活中百余年的老普洱茶,基本只会出现在拍卖会上,存期在三、五十年左右的老茶,

简述普洱茶上个世纪的三个阶段

基本都在老茶客手中,市场上很难寻觅。据了解,市场上的“普洱老茶”的来源多是广东仓、香港仓所出的陈年茶;有的则仓储流转过太多地方,连卖家自己都说不清;其中甚至不乏一些湿仓、受潮,已经霉变的茶。

 

一、二十世纪五十年代以前的号级茶

 

从清朝中叶开始到民国时期,普洱茶的交易变得繁荣,有大量经营普洱茶的私人茶号涌现,如同庆号、宋聘号、福元昌等,这些茶号历经世纪变化与战争纷乱,如今虽然几乎不再营业,但有极少量当年生产的茶叶还得以幸存,这些茶今天统称为号级茶,身价可观。

二、二十世纪五十年代到九十年代期间的大品牌茶

 

新中国成立后,私营茶号纷纷结束营业,计划经济体制下的国营茶厂时代开启,勐海茶厂、下关茶厂这一类大厂形成了普洱茶的产销主力军。这个时代茶叶除了供应国内市场,还销往东南亚一带,普洱茶生产也真正步入了规范化体系。国家多茶叶生产出了明文规定,普洱茶等级有了明确的规范,茶叶原料的收购也不再散乱随意,明确了鲜叶的采摘标准。产品也开始使用系统的拼配配方,口感的稳定性得到了保障,在加工制作中,机械化设备的介入也越来越多。

这个时代因为是国营时代,普洱茶产品的包装很单一,早期都是使用“中茶牌圆茶”、“云南七子饼茶”等简单字样包装,但生产日期、产品重量等基础信息还没有规范。后人辨别产品都是根据外包装纸上圆标的颜色、大小、包装纸进行粗略的分类,这样的辨认粗犷而不严谨,给了不良商贩很大的可乘之机。

 

大品牌茶时期,市场出现了许多公众认可的经典产品,这些茶品量大而具有延续性,比如下关茶的铁饼T8653,这款茶叶从上世纪八十年代中期开始生产。这个时期同款同年份的茶,在不同卖家手里,价格可以有十倍甚至更大的差异,有真假难辨的因素,也和仓储差异带来的口味不同有关。所以我们在买这一时期的老茶时,仍主要凭借感性经验或是对卖茶人的信任。

 

三、二十世纪九十年代开始

 

20世纪90年代开始,普洱茶业行业进入了百花争放的时代。国营茶厂纷纷改制,一批国营茶企自立当家,其它非茶行业人士也加入到了制作销售普洱茶的洪流当中。新的成员来到云南茶山,普洱茶制作技术的改进,普洱茶也逐渐从原来整体比较粗放的风格开始走向更多个性、更细致的方向,并有大量精品茶出现。

20世纪90年代以来,普洱茶开始出现了山头和拼配、古树和台地等大量个性概念,市场对于年份普洱茶的口感要求也变得越来越高。在这短短一、二十年里普洱茶在不同的地方发展情况不同,不同的地方存放普洱茶也会使茶叶有着不一样的香气和滋味,让普洱茶变得更耐人寻味,更值得去去深究。

 

时间和发展带来的千变万化,让人无法抵抗普洱老茶的诱惑,但是:普洱老茶水深,没有横扫江湖的实力,请谨慎选择。

娜乌西卡

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